Otázka:
Jaká jsou zdravotní rizika spojená s glutamátem monosodným, pokud existují?
Dave Liu
2015-06-19 04:12:06 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Slyšel jsem, že může způsobit rakovinu, ale existují nějaké studie, které toto tvrzení podporují?

Jeden odpovědět:
Attilio
2015-06-20 16:09:31 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Existuje několik obav souvisejících s MSG (glutamátem sodným):

  • obsahuje sodík , takže může zvyšovat krevní tlak vedoucí k hypertenzi silný>, rizikový faktor kardiovaskulárních onemocnění. ( 1)
  • bylo zjištěno, že úzce souvisí s nadváhou a obezitou ( 2), pravděpodobně proto, že zlepšuje chutnost jídla (= dává vám pocit, že vám chutná a chcete více) ( 3)
  • ve vztahu k rakovině , I nemohl najít mnoho informací o tématu. Doporučuji vám navštívit web http://www.msgtruth.org/cancer.htm. Na stejné stránce je na pravé straně několik odkazů zobrazujících spojení MSG s jinými chorobami .
Zajímavé zdroje. Byl jsem podezřelý z msgtruth.org, ale po trochu prozkoumání se to ve skutečnosti zdá být v pořádku.
Stejné argumenty lze říci pro kuchyňskou sůl.


ⓘ
Tyto otázky a odpovědi byly automaticky přeloženy z anglického jazyka.Původní obsah je k dispozici na webu stackexchange, za který děkujeme za licenci cc by-sa 3.0, pod kterou je distribuován.
Loading...